Торт «Ореховый»

Ингредиенты Для теста: 10 яиц 200 гр сахара 75 гр муки 25 гр крахмала орехи ванилин корица Для крема: 500 гр сливок 25 гр сахара ванилин 100 гр орехов Для сахарного сиропа: 1 ст. воды 1 ст. сахара Кроме того: растительное масло Приготовление Тесто Яичные желтки отделите от белков. Желтки…

Классическое крем-брюле с ванилью

Ингредиенты 500 мл 30%-ных сливок 150 мл молока 1 ст. и 4 ст. ложки сахара 175 гр коричневого сахара 4-5 яичных желтков (в зависимости от размера) 1 уп. ванилина Приготовление В кастрюле смешайте сливки, молоко, ванилин и 1 ст. сахара. Доведите смесь до кипения, но не кипятите. Закройте смесь крышкой…

Фаршированные помидоры

Ингредиенты 2 помидора 1 ст. ложка риса 1 яйцо 1/2 головки репчатого лука 1 ст. ложка маринованных шампиньонов 1 ст. ложка майонеза 1 головка чеснока (по желанию) зелень черный молотый перец соль Приготовление Рис хорошо промойте, посолите и отварите до готовности. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде несколько…

Салат из свеклы

Ингредиенты 2-3 шт. столовой свеклы 2 ст. ложки растительного масла 0,5 ст. уксуса соль перец сахар зелень Приготовление Свеклу сварите или запеките в духовом шкафу до готовности. Готовую свеклу остудите, очистите и нарежьте соломкой. Сложите свеклу в миску, посолите, посыпьте перцем и сахаром по вкусу. Добавьте растительное масло, уксус, все…

Брускетта с помидорами, моцареллой и базиликом

Ингредиенты 1 багет 150 гр моцареллы 8 листьев базилика 1 помидор 4 ст. ложки оливкового масла половина луковицы соль молотый черный перец Приготовление Разрежьте багет кольцами. Нарежьте моцареллу на мелкие кусочки. Измельчите листья базилика и смешайте их с оливковым маслом. Нарежьте помидор и лук на небольшие кубики. Смешайте все вместе.…

Рис с грибным соусом

Ингредиенты 1 ст. риса 2 ст. воды соль Для грибного соуса: 500 мл мясного бульона 200 гр шампиньонов 2 луковицы 100 гр сливочного масла 30 гр муки соль Приготовление Рис промойте и залейте водой, посолите и варите около 20-25 минут на медленном огне под крышкой, до полного впитывания воды. Соус…

Яблочный пирог из песочного теста

Ингредиенты Для теста: 250 гр маргарина 1 ст. сахарной пудры или сахара 1 яйцо 1,5 - 2 ст. муки соль сода на кончике ножа Для начинки: 5-6 крупных яблок 100 гр сахара 1 ч. ложка молотой корицы Кроме того: 1 яйцо сахарная пудра   Приготовление Муку просейте на стол горкой,…

Шоколадное мороженое

Ингредиенты 225 гр горького шоколада 2 яйца 2 желтка 100 гр сахара 750 мл молока 1 ч. ложка растворимого кофе с верхом 2 ст. ложки апельсинового ликера Приготовление Разломайте шоколад на маленькие кусочки. Миксером взбейте яйца, желтки и половину количества сахара в металлической миске на горячей водяной бане. Молоко с…

Помидоры в желе

Ингредиенты 1 ст. ложка подсолнечного масла 1-2 лавровых листа 1 небольшая луковица помидоры Для маринада (на 1-литровую банку): 2 ст. ложки соли 3 ст. ложки песка 7-10 лавровых листов 15-20 шт. гвоздики 1-2 шт. перца горошком 0,5 ст. уксуса 2,5 ст. ложки желатина Приготовление В литровую банку влейте подсолнечное масло,…

Повидло из апельсинов

Ингредиенты 1 кг апельсинов 1 кг сахара 1 палочка корицы 1 л воды сок 2 лимонов Приготовление Тонким ножом снимите цедру с апельсинов, разрежьте апельсины на 8 частей, засыпьте сахаром, выдержите до образования сока, добавьте сок лимона. Воду вскипятите с кожурой лимона, пока она не станет мягкой, влейте в апельсины.…